1. Evaporaturi tal-Films li jaqgħu
Fl-evaporaturi tal-film li jaqgħu, il-likwidu u l-fwar jiċċirkolaw 'l isfel b'fluss parallel. Il-likwidu konċentrat imsaħħan minn qabel jilħaq it-temperatura tat-togħlija. Jidħol fit-tubi tat-tisħin permezz ta 'apparat ta' distribuzzjoni fir-ras tal-evaporatur, jiċċirkola 'l isfel f'temperatura tat-togħlija, u jgħaddi minn evaporazzjoni parzjali. Il-fluss tal-fwar ko-kurrent iżid il-moviment 'l isfel indott mill-gravità. Evaporaturi tal-film li jaqgħu jistgħu joperaw b'differenzi ta 'temperatura żgħar ħafna bejn il-midja tat-tisħin u l-likwidu jagħli. Għandhom ħinijiet ta' kuntatt tal-prodott qosra ħafna, tipikament biss ftit sekondi għal kull pass. Il-proprjetajiet ta 'l-evaporatur tal-film li jaqa' jagħmluha ideali għal prodotti sensittivi għas-sħana, li jagħmilha l-aktar tip ta 'evaporatur użat b'mod komuni.
Madankollu, l-evaporaturi tal-film li jaqgħu għandhom ikunu ddisinjati bir-reqqa għal kull kundizzjoni operattiva. Tixrib adegwat tal-wiċċ tat-tisħin bil-likwidu huwa kritiku għat-tħaddim bla problemi tal-impjant. Irqajja niexfa u inkrustazzjonijiet se jiffurmaw jekk l-uċuħ tat-tisħin ma jkunux imxarrbin biżżejjed; fl-agħar, it-tubi li jsaħħnu jsiru kompletament misduda. F'każijiet kritiċi, l-estensjoni jew id-diviżjoni tal-effetti tal-evaporatur filwaqt li jinżammu l-benefiċċji tal-operazzjoni b'pass wieħed jista 'jżid ir-rata tat-tixrib. Biex tikseb tixrib sħiħ u uniformi tal-prodott tat-tubi, is-sistema tad-distribuzzjoni tal-likwidu għandha tkun iddisinjata sew.
2. Evaporaturi tal-Films Rising
Dawn jaħdmu fuq il-bażi tal-prinċipju "termo-sifon". Hekk kif l-għalf jidħol fil-qiegħ tat-tubi tat-tisħin, il-fwar jibda jifforma. Minħabba l-forza axxendenti tal-fwar prodott waqt it-togħlija, il-likwidu u l-fwar jiċċirkolaw 'il fuq b'fluss parallel. Fl-istess ħin, il-prodott jagħfas bħala film irqiq fuq il-ħitan tat-tubi filwaqt li tiżdied il-produzzjoni tal-fwar. Bħala riżultat, il-likwidu jogħla 'l fuq. Dan il-moviment 'il fuq ko-kurrent għandu l-effett vantaġġuż li jżid it-turbolenza fil-likwidu. Dan huwa ta 'benefiċċju meta jevapora prodotti viskużi ħafna jew prodotti li għandhom it-tendenza li jħammġu l-uċuħ tat-tisħin.
Tipikament, id-differenza fit-temperatura bejn in-naħat tat-tisħin u tat-togħlija ta 'dan it-tip ta' evaporatur għandha tkun pjuttost kbira. Inkella, l-enerġija tal-fluss tal-fwar mhix biżżejjed biex twassal il-likwidu u tipproduċi l-film li qed jogħlew. Tipikament, it-tul tat-tubi jagħli mhux se jaqbeż it-23 pied. Ir-ċirkolazzjoni mill-ġdid tal-prodott ħafna drabi takkumpanja l-użu ta 'dan it-tip ta' evaporatur, fejn id-daħla tal-għalf terġa 'tintroduċi xi wħud mill-konċentrati ffurmati. Dan biex jipproduċi tagħbija ta' likwidu suffiċjenti ġewwa t-tubi tat-togħlija.
3. Evaporatur taċ-Ċirkolazzjoni Sfurzata
Biex tevita li l-prodott jagħli fuq l-uċuħ li jsaħħnu minħabba l-karatteristiċi tal-fouling tiegħu, aħna nimpjegaw evaporaturi ta 'ċirkolazzjoni sfurzata. L-iskambjatur tas-sħana jsaħħan il-likwidu li jiċċirkola, li mbagħad jiġi evaporat parzjalment billi titnaqqas il-pressjoni fis-separatur. Dan it-tnaqqis fil-pressjoni jippermetti li l-likwidu jiksaħ għat-temperatura tat-togħlija li tikkorrispondi għall-pressjoni attwali. Peress li l-likwidu jgħaddi biss minn żieda żgħira fit-temperatura ma 'kull pass mill-iskambjatur tas-sħana, iż-żamma ta' rata ta 'fluss ta' riċirkolazzjoni għolja hija meħtieġa.
Dan l-evaporatur huwa adattat għall-applikazzjonijiet tal-kristallizzazzjoni minħabba li ma jesperjenzax evaporazzjoni u, konsegwentement, ma jarax żieda fil-konċentrazzjoni fuq il-wiċċ tat-trasferiment tas-sħana. F'kontenituri separaturi, il-likwidu jgħaddi minn evaporazzjoni flash, li tirriżulta fil-formazzjoni ta 'kristalli f'applikazzjonijiet ta' kristallizzatur. Disinji speċjali tas-separatur huma impjegati biex jisseparaw il-kristalli mid-demel likwidu tal-kristall riċirkolat. L-arranġament tal-iskambjatur tas-sħana, kemm jekk orizzontali jew vertikali, jiddependi fuq rekwiżiti speċifiċi.
4. Evaporaturi tal-Pjanċi
Evaporaturi tal-pjanċa huma żgħar fid-daqs. Il-pajpijiet ta 'interkonnessjoni qasir jgħaqqdu s-separaturi mal-pakketti tal-pjanċa. Rekwiżiti minimi ta' spazju jirriżultaw tipikament jillimitaw l-għoli għal 20 sa 25 pied (6-8 metru). Bħala riżultat, l-evaporaturi tal-pjanċa jistgħu jiġu installati fil-maġġoranza tal-bini. Tista 'tuża pjanċi gwarniċ bħala wiċċ ta' tisħin minflok ma tiddependi fuq skambjaturi tas-sħana ta 'tubi u qoxra. Dawn l-assemblaġġi tal-pjanċa huma simili għal skambjaturi tas-sħana tal-pjanċa iżda għandhom passaġġi akbar tal-fluss tal-fwar. Dawn l-unitajiet jalternaw il-konnessjoni bejn pjanċa tal-prodott u pjanċa tal-fwar.
Id-disinn tal-passaġġ tal-prodott jiżgura distribuzzjoni uniformi tal-likwidu fuq l-uċuħ tal-pjanċa u jimminimizza l-waqgħa tal-pressjoni fil-fażi tal-fwar. Il-pakkett tal-pjanċa faċli biex jinfetaħ jippermetti spezzjoni tal-wiċċ, tibdil ta 'pjanċi individwali kif meħtieġ, u aġġustament tar-rata ta' evaporazzjoni billi żżid jew tneħħi pjanċi. L-unitajiet jistgħu jiġu personalizzati biex jilħqu l-istandards tas-sanità tal-USDA Dairy.